20/08/2017

Les vendanges 2017 : précocité et passage de relais au Domaine

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Le raisin, comme les pêches , abricots et la plupart des fruits cette année ont affiché leur maturité une quinzaine de jours en avance. La vendange a ainsi démarré le 15 août au Domaine Pons Gralet par la récolte du muscat de noël. P1030947.JPGEn suivant nous avons fait le rosé avec les plantations les plus récentes, des syrah de Las Bourguères à Tautavel. Le jeune muscat d'Alexandrie sur les terres schisteuses de la Bade, nous a donné , sa première vraie récolte qui nous permettra de faire le Cairo Blanc, muscat sec qui a été tellement apprécié par nos clients. Les baies sont particulièrement saines cette année et le pressoir dégage ainsi des jus très aromatiques, très fruités pour ces blancs et rosés. Alors que le millésime 2016 était très sec avec des grappes "petits pois" comme aime à le dire Christian, celui de 2017 présente une récolte juteuse gorgée des pluies d'hiver et de printemps qui ont rincé notre terroir viticole traditionnellement sec. EN suivant nous rentrerons en tout début de semaine prochaine, le Côte du ROussillon Blanc "Pas de Roland". Pour les rouges nous ferons dans l'ordre les parcelles de Tautavel/Maury : "Cairo", "CLot de Saturne" et "Tautavel" pour terminer avec le "Taurus" et sa vigne de vieux carrignan, perchée dans la garrigue des hauts d'Estagel. EN principe, nous terminerons par la note sucrée avec les Vins Doux Naturels : Maury et Rivesaltes AMbré.
P1030958.JPGLa grande nouveauté de ces vendanges, c'est l'arrivée de Galdric Bareil, le 4ème enfant de la maison Pons Gralet (le fils d'Hélène) et qui a décidé de reprendre la suite de Christian. AInsi ce moment crucial de la vendange est aujourd'hui partagé par le jeune et le "futur" retraité...gageons que le vin n'en sera que meilleur.P1030974.JPG
Hélène Pons Gralet, 18 aôut 2017.

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08/09/2016

Loukia vendange chez Pépé...

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un immense plaisir, au démarrage des vendanges : Loukia, la petite fille de Christian (la fille de Nina) est passée voir son grand père dans la vigne. Il semble qu'elle apprécie fortement le raisin...moments d'émotion

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03/09/2016

Vendanges 2016... un révélateur de plus du changement climatique sur la Vallée de l’Agly

Contrairement aux prévisions optimistes des autorités agricole (DRAAF LRMP en juillet 2016) jugeant la prévision de récolte attendue « globalement satisfaisante », les premiers coups de sécateurs montrent une chute importante des rendements. QU’en est-il au Domaine Pons Gralet ?

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Manque de raisins, baies beaucoup plus petites sont les conséquences de ce que les spécialistes appellent le stress hydrique dû à une sécheresse provoquée par un manque de pluie depuis l’automne. A cela s’ajoute des conditions météorologiques difficiles de ce printemps : un rafraîchissement inattendu qui a retardé la maturation du raisin et nous a fait reporter les vendanges d’une dizaine de jours. La tramontane s’est aussi mise de la partie contribuant à nous enlever environ 10% de la récolte de maccabeu du Col de La Creu, battu par le vent violent à un moment où les tiges des grappes sont encore fragiles. A cela s’ajoute une coulure « classique » qui n’a pas épargné, cette année, le muscat gros grain et le grenache noir.

IMG_9696.JPGAu domaine nous avons démarré, en famille, jeudi 1er septembre par le muscat petits grains de « Riasol » sur le terroir de Tautavel. Des 5 hectolitres récoltés l’an dernier nous sommes passé à 2, 8 cette année. Juste de quoi fournir notre traditionnel « muscat de noël » à nos clients amateurs de ce breuvage si doux et si fruité à déguster au moment des fêtes de fin d’année. Il faudra renoncer à celui de l’été, le muscat à boire frais à l’apéro après une belle randonnée en montagne ou une journée plage et autour de la grillade catalane. La vendange 2015 ayant été plus généreuse nous pourrons en principe tenir jusqu’à l’été prochain.
Le raisin muscat, ramassé est très sain, il est aussi au degré convenable de 16° et fera donc un excellent produit.
C’est apparemment le lot de l’ensemble de notre récolte cette année que nous allons continuer à vendanger dans les jours à venir .

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Tout d’abord les blancs qui compte tenu de ce que j’ai dit plus haut, seront vite rentrés . Ils devraient nous permettre de sortir un « Pas de Roland » très fruité qui révèlera au fur et à mesure de la vinification ses arômes spécifiques d’agrumes et de fleurs blanches. Quant au « cairo blanc », notre muscat sec : assemblage du muscat d’Alexandrie (30%) et du vermentino (70%), nous devrons attendre pour savoir si les quantités seront suffisamment au rendez vous pour pouvoir le sortir cette année enore.
Les raisins pour le « Cairo rosé » vont être cueillis très vite, le degré sur la syrah est déjà là et les chaleurs de ces jours ci (des records au dessus de 30°) font gagner en degré tous les jours.
Enfin la vendange, commencera vraiment avec les rouges, à compter du 12 septembre. Les prévisions sont à la baisse bien sûr et notre plus grande inquiétude porte sur la vielle vigne de carrignan du Col de la Creu sur le terroir de schistes vraiment, asséché cette année. Les raisins peu nombreux du fait de l’encepage de cet hiver (une taille un peu plus importante rendue nécessaire pour l’entretien correct de cette vigne ancienne) associé au manque de pluie explique la faible récolte attendue. Ainsi le « Taurus » fleuron du Domaine, bouteille emblématique qui marque sa naissance en 2003 produira un millésime rare en 2016 !
Nous devrions rentrer une récolte convenable sur les autres rouges où les sols argilo calcaire préservent un peu plus les vignes du stress hydrique : « Cairo », « Clot de Saturne » et « Tautavel »
Quant aux autres vins doux naturels, ceux qui demandent un viellissement : le Rivesaltes Ambré et les Maury (Grenat et Tuilé), comme les anciens, nous leur consacrerons ce que pourra nous donner la nature cette année. En effet nous verrons ce qu’il peut nous rester, une fois, les cuves pleines pour les vins secs, compte tenu des avatars que nous avons connu sur le grenache noir des Planes et le Maccabeu du Col de la Bade.
Pour conclure : 2016 s’annonce comme un excellent (aucune trace de maladie) mais très faible millésime dans toute la gamme de nos vins. Encore une magnifique illustration du paradoxe viticole de cette Vallée de l’Agly : toujours plus performante en qualité et arôme mais toujours plus fragile dans ses rendements.
Hélène Pons Gralet, 3 septembre 2016

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