11/11/2010

La récolte des oliviers

DSCN2065.JPGNovembre : la récolte des olives
Quand notre pays suivait le rythme des saisons agricoles, et que l'olivier vivait en parfaite harmonie avec la vigne...dans les années 50/60, novembre, était le moment réservé à la cueillette des olives pour la confection de la succulente huile. Estagel porte encore les traces des moulins alimentés par l'activité hydraulique des nombreux cours d'eau traversant le village. La nature environnante dévoile partout les vestiges d'oliveraies abandonnées. La vision du village de Nord en Sud, des Monts d'estagel ou du pont de Maury, un jour de vent, révèle l'empreinte oliviaire de la cité par le panorama grandiose de vert argenté agité par les bourasques ...Les maisons sont alors etonnement, encerclées dans cet environnement d'oliviers qui pourtant ne sont que les fantômes d'eux mêmes. En effet quand on s'approche de ces arbres perdus dans la garrigue, non entretenus depuis des decennies, on est alors déçus de les voir si malingres et si peu chargés d'olives...
DSCN2079.JPGHeureusement de jeunes oléiculteurs reprennent le flambeau, relançant la culture de l'olive. Ainsi Vincent Gallego, tretenaire originaire d' Estagel a pu avoir l'opportunïété d'acquérir un domaine voisin mené en culture biologique. Le "moulin de l'Agly" à Case de Pène est en plus équipé d'un des rares moulins restant en fonctionnement dans le département. Il accueille ainsi de nombreuses petites productions individuelles, permettant à des milliers d'arbres de ne pas tomber dans l'oubli et l'abandon et à quelques particuliers d'avoir leur huile pour l'année.
Vous pouvez acheter huile, tapenades, olives, et autres préparation chez Vincent et Virginie Gallegos au Moulin de l'Agly, visiter l'oliveraie et le moulin, l'acccueil est encore ici très sympathique et vous repartirez avec des produits de haute qualité.

pour voir quelques photos allez sur le site du CIVAM Bio 66 : http://www.bio66.com/fr/annuaire/huile-d-olive-7/moulin-de-l-agly-gallegos-vincent-et-virginie-cases-de-pene-89.html