26/05/2012

Pique nique chez le vigneron à Estagel

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Pour la première fois nous avons tenté l'expérience du rendez vous pique nique avec les vignerons indépendants. Un moment bien sympathique avec un petit groupe de jeunes étudiants intéréssés par la culture biologique du vin, la connaissance du terroi de l'Agly et bons dégustateurs. Ils ont apprécié la balade dans les vignes qui a pu répondre, en partie , à leur agréable curiosité de spécialistes sur les questions agronomiques et environnementales. Ensuite, Michel et Danièle, nous ont accueilli dans le magnifique parc de leur maison d'hôte pour un pique nique qui s'est vite transformé en vrai repas puisque chacun avait prévu grillade et accompagnement. DSCN5120.JPGCe fut l'occasion de déguster le côte du Roussillon blanc, "Pas de Rolland" à l'apéritif et d'en apprécier ses notes florales et fruitées. Le rosé, syrah, servi ensuite par Christian sera l'occasion de revenir sur la confection particulière de ce vin de coule que beaucoup ignorent. Les vins rouges, riches en goût ont éveillé les papilles de tous leur permettant de découvrir la palette des arômes de fruits mûre, cassis et celle des plantes de garrigue y compris le cyste. Nous avons terminé la dégustation et le repas sur les croquants de St Paul trempés dans le muscat et le tout nouveau grenat du Domaine. Des moments de convivialité et de partage que nous apprécions et qui nous fera sans doute renouveller l'expérience.
Hélène Pons Gralet

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08/07/2010

PRINTEMPS et ETE 2011 : Tous les samedis matin, la balade vigneronne

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2H au départ 9H30 du caveau sur la place du Village, retour vers 11H30 pour une dégustation simple ou accompagné d’ une assiette dinatoire s'inscrire par téléphone 04 68 57 23 83 ou 06 75 69 71 23

A la découverte de nos vignes cultivées en bio et du patrimoine historique et géographique de cette zone frontalière. Face à Quéribus et les pieds dans les systèmes d'irrigation ancestraux on comprend mieux les enjeux historiques et environnementaux de cette vallée qui aujourd'hui devient un des lieux d'investissements viticoles les plus prisés de France. Les choix d'une culture biologique sont un ancrage dans la qualité et le respect de ce patrimoine, c'est ce que nous vous ferons partager...A travers la rencontre de 4 de nos vignes sur un sol schisteux très propice à donner des vins chaleureux, aux tanins ronds et aux arômes très envoutants vous comprendrez toute la noblesse de nos produits et d'où vient la particularité des saveurs et parfum du "Taurus", "Pas de Rolland", Muscat et Ambré notamment. La dégustation au caveau vous permettra de parfaire la connaissance de nos vins. Vous pourrez l’accompagner, cette année d’une assiette dinatoire de terroir.

24/03/2010

RANDONNEE vigneronne printemps 2011

Randonnée de terroir :

A la découverte des terroirs d'Estagel, Maury et Tautavel vous partez pour une journée dans les vignes et les paysages  de notre vallée : maquis, bord de rivière, forêt ... La diversité des sols calcaire, argilo calcaire, galets roulés, granitique, marne schisteux (volcanique)...vous permettra de mieux approcher la multiplicité de nos vins et leur authenticité dans des terroirs très rudes, magnifiquement ensoleillés et battus par les vents. Vous serez étonné de trouver dans cette rusticité des havres de paix, de forêt et d'ombre souvent aménagés par les hommes dans des temps plus anciens. A midi la grillade est prévue au Mas de Las Bourguères où nous avons un ensemble de vignes qui vous permettra de découvrir : syrah, mourvèdres, grenache et les majestueux "vieux carignan"  avec lesquels nous produisons le Cairo, le Carignan "vieilles vignes», le Rosé et le CRV Tautavel. Grillade catalane avec vin du Domaine.

départ 9H30 du caveau à Estagel sur la place du Village, grillade à midi au Mas de Las Bourguères retour à 17H au caveau

Groupe d'au moins 5 personnes, nous contacter pour fixer une date.