26/02/2012

Le muscat du Domaine repéré par Carité

DSCN4440.JPGAprès les rouges, c'est au tour du Muscat d'être apprécié par la famille Carité, auteur du Guide du même nom. Voici ce qu'écrit Lila Carité, dans la lettre "Vin BioMag" de décembre 2011


Muscat de Noël 2011, Muscat de Rivesaltes, Domaine Pons gralet
Christian Gralet est viticulteur depuis toujours à la suite de son père et des ses aieux..Il a décidé de passer en culture biologique en 2004/05. Le Domaine Pons gralet est né de l'association d'Hélène et de Christian. C'est une toute petite exploitation de 8 hectares en culture biologique (Ecocert). Les vignes situées sur des coteaux très ensoleillés et dans un travail respecteux de l'environnement produisent de petites quantités.
Un délicieux Muscat de fête : les premières notes sont fraîches et florales. La suite se fait ensuite plus gourmande, sur des notes de poire cuite caramélisée. Ce bel équilibre donne à ce Muscat une belle oomplexité et nous fait oublier les autres muscats trop sucrés et indigestes.
A aprécier en apéritif ou en dessert et sur foie gras.
Pensez à réserver le prochain Muscat du Domaine 2011 qui sera disponible en mars 2012


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11:43 Publié dans LES VINS | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | | |

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