11/11/2010

La récolte des oliviers

DSCN2065.JPGNovembre : la récolte des olives
Quand notre pays suivait le rythme des saisons agricoles, et que l'olivier vivait en parfaite harmonie avec la vigne...dans les années 50/60, novembre, était le moment réservé à la cueillette des olives pour la confection de la succulente huile. Estagel porte encore les traces des moulins alimentés par l'activité hydraulique des nombreux cours d'eau traversant le village. La nature environnante dévoile partout les vestiges d'oliveraies abandonnées. La vision du village de Nord en Sud, des Monts d'estagel ou du pont de Maury, un jour de vent, révèle l'empreinte oliviaire de la cité par le panorama grandiose de vert argenté agité par les bourasques ...Les maisons sont alors etonnement, encerclées dans cet environnement d'oliviers qui pourtant ne sont que les fantômes d'eux mêmes. En effet quand on s'approche de ces arbres perdus dans la garrigue, non entretenus depuis des decennies, on est alors déçus de les voir si malingres et si peu chargés d'olives...
DSCN2079.JPGHeureusement de jeunes oléiculteurs reprennent le flambeau, relançant la culture de l'olive. Ainsi Vincent Gallego, tretenaire originaire d' Estagel a pu avoir l'opportunïété d'acquérir un domaine voisin mené en culture biologique. Le "moulin de l'Agly" à Case de Pène est en plus équipé d'un des rares moulins restant en fonctionnement dans le département. Il accueille ainsi de nombreuses petites productions individuelles, permettant à des milliers d'arbres de ne pas tomber dans l'oubli et l'abandon et à quelques particuliers d'avoir leur huile pour l'année.
Vous pouvez acheter huile, tapenades, olives, et autres préparation chez Vincent et Virginie Gallegos au Moulin de l'Agly, visiter l'oliveraie et le moulin, l'acccueil est encore ici très sympathique et vous repartirez avec des produits de haute qualité.

pour voir quelques photos allez sur le site du CIVAM Bio 66 : http://www.bio66.com/fr/annuaire/huile-d-olive-7/moulin-de-l-agly-gallegos-vincent-et-virginie-cases-de-pene-89.html

Toussaint 2010 à Strasbourg

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La période des salons bat son plein pour le Domaine Pons Gralet.
Les vacances de Toussaint nous ont permis une nouvelle escapade en terre alsacienne que nous apprécions de plus en plus. Découverte de la ville européenne de grand standing avec sa magnifique cathédrale que nous ne verrons que de nuit...salon oblige. Tentation culinaire dans ces petits restaurants traditionnels...un vrai régal : la chouchroute bien sûr , mais tout le reste et les blancs divins...
Comme à Colmar les strasbourgeois ont apprécié nos vins rouges et particulièrement le Taurus. L'approche de noël ou le souvenir de vacances au soleil permet aussi au muscat et ambré de Rivesaltes d'être très demandés. Comme d'habitude dans ce genre de salon nous avons fait de nouvelles rencontres parmi les clients et les collègues autour de nous. Ces moments de travail en Alsace se confondent avec des moments de réel bonheur car c'est l'occasion de retrouver nos amis de Mulhouse : la famille CLARA des catalans d'Estagel, ami d'enfance de Christian et heureux"exilés" depuis de nombreuses années pour cause professionnelle. Nous sommes accueillis chez eux " comme à la maison" et c'est chaque fois un peu plus le sentiment de laisser la famille quand l'heure du retour sonne...
Nous avons découvert une adresse sympa : dans un gite que tiennent des amis à LE HOHWALD en bordure de la forêt des Vosges où l'accueil est inoubliable comme le dit un internaute sur le site du Routard .com (http://www.routard.com/forum_message/1580755/maison_d_hotes_l_instant_au_hohwald.htm)DSCN2034.JPG
Nous vous conseillons une halte dans ce havre de paix avec Pierre l'hôte de la maison et Marlie sa femme pour des discussions philosophiques et existentielles interminables dans une ambiance très amicale. Pierre vous fera découvrir la cuisine alsacienne et au delà qu'il pratique avec un immense talent. Cuisine et bon vin allant de pair, nous envisageons avec Pierre dans son gite,
l'organisation d'une soirée dégustation avec les vins du Domaine à notre retour en terre alsacienne aux alentours de juin....Qu'on se le dise (enfin pas trop...on aime le confidentiel quand même)
Pour contacter le gite "L'instant" : http://www.lehohwald.com/

Nous continuons notre périple de la France des salons...les 20 et 21 novembre à la Baume de Transit dans la douce Drôme, le week end du 27 28 novembre à Lilles pour "Natura Bio", les 4, 5 et 6 février à Brest pour "Bio Respire" et enfin les 2, 3 4 5...à Colmar pour la Grande Foire Bio.