Domaine Pons Gralet

Beaucoup de monde, ce vendredi 13 avril 2012, au caveau sur la place d’Estagel pour partager un moment avec Françoise Delmon autour de son ouvrage « le rire des anges ». La gentillesse de l’auteur, sa disponibilité pour raconter son parcours d’écrivain et sa démarche d’écriture ont satisfait tous les participants curieux de découvrir ce second roman après toutes les promesses littéraires contenues dans le premier "le silence peuplé ".L’éditeur « les presses littéraires » ne s’y est pas trompé qui a accordé une place privilégiée dans sa gamme des romans noirs. Un touchant contrastre avec la luminosité des huiles sphériques de Françoise Gendre, artiste peintre estageloise qui expose toujours au caveau et prépare une série bien plus épurée sur l’énergie du zen qu’elle vient de donner à voir dans une mini exposition à la salle Mandela. Deux artistes pas vraiment opposée puisque toutes deux nous laissent un formidable message d’espoir agréablement accompagné ce jour là, par la découverte des nouveaux millésimes et nouveauté du Domaine.

Les prochains rendez vous littéraires à ne pas manquer au caveau Pons Gralet sont le 11 mai avec « Les voyages culinaires de barboufat » de Remi Cathala et « Histoire de la Vigne et du vin » de Pierre Torrès puis le 8 juin avec Christine Calvet « 4 saisons sans gluten et sans lait » , et enfin le 11 juin avec le troisième tome du "Dico d'Aqui" de gérard jacquet qui sera accompagné d'Emilie Hoerner, chroniqueuse sur l'histoire catalane et qui présentera également son ouvrage.

Vous trouverez l’ouvrage : « Le rire des anges » de Françoise Delmon, aux éditions Les Presses Littéraires, chez les libraires locaux, 13 euros
Pour aller sur le site de Françoise, cliquez ici.

Après les rouges, c'est au tour du Muscat d'être apprécié par la famille Carité, auteur du Guide du même nom. Voici ce qu'écrit Lila Carité, dans la lettre "Vin BioMag" de décembre 2011


Muscat de Noël 2011, Muscat de Rivesaltes, Domaine Pons graletChristian Gralet est viticulteur depuis toujours à la suite de son père et des ses aieux..Il a décidé de passer en culture biologique en 2004/05. Le Domaine Pons gralet est né de l'association d'Hélène et de Christian. C'est une toute petite exploitation de 8 hectares en culture biologique (Ecocert). Les vignes situées sur des coteaux très ensoleillés et dans un travail respecteux de l'environnement produisent de petites quantités.
Un délicieux Muscat de fête : les premières notes sont fraîches et florales. La suite se fait ensuite plus gourmande, sur des notes de poire cuite caramélisée. Ce bel équilibre donne à ce Muscat une belle oomplexité et nous fait oublier les autres muscats trop sucrés et indigestes.
A aprécier en apéritif ou en dessert et sur foie gras.
Pensez à réserver le prochain Muscat du Domaine 2011 qui sera disponible en mars 2012

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Deux de nos vins rouges présentés au Guide des BONNES ADRESSES DU VIN BIO 2011-2012: pour trouver les meilleurs vins bio de Jean-Marc Carité ont été sélectionnés .

Voici ce qui est dit aux pages 118 et 119 :
- sur le Carignan 2009 vielles vignes :
Pourpre profond à reflets violets, beau ténébreux. Nez agréablement vineux, fruit cuit et compoté, riche. En bouche franc avec une certaine souplesse fruitée, évolue sur des tanins présents et agréables. Belle persistance sur sa mâche fruitée. On a vraiment l'Impression de croquer le raisin dans cette superbe mâche vineuse. Expression remarquable du Carignan, ici superbement réhabilité : du très bel ouvrage au service de la bio-diversité. AUjourd'hui carafer deux heures. Garde raisonnable. Attention : à réserver ! (seulement 1000 bouteilles)-

sur le Cairo 2009 : )
Grenat soutenu et lumineux à reflets violets. Le nez, discret, s'ouvre lentement sur des notes d'eucalyptus, de poivre, d'épices et un vineux élégant. EN bouche, franc sur ses arômes vineux et poivre, alcool présent sans lourdeur, évolue avec ampleur sur des tanins marqués. Bonne persistance sur sa mâche. Chaleureuse matière dont on apprécie la belle rusticité vineuse et poivrée. Un vin qui parle, qui raconte son pays de Tramonte. Noté : la belle maîtrise des sulfites ( SO2 total : 11, libre : 5)

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